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Mémoires culinaires d'une mère juive tunisienne
Merguez, bricks, boutargue, chakchouka, couscous, boulettes, ça vous parle ? Peut-être même aussi méchouia, pkaïla, mlohia, hallah… Ces trésors de la cuisine juive tunisienne ! Saviez-vous qu’il en existe des centaines d’autres aussi irrésistibles et encore méconnus ? Les voici expliqués pas à pas, avec leurs secrets de fabrication et leurs déclinaisons. Toutes ces recettes sont réalisables avec des ingrédients peu coûteux, faciles à trouver et des ustensiles simples. Amusez-vous à régaler vos proches d’une opulente kémia, de couscous différents, de boulettes surprenantes, de petits et grands gâteaux aux accents orientaux.
À propos de ce livre
Merguez, bricks, boutargue, chakchouka, couscous, boulettes, ça vous parle ? Peut-être même aussi méchouia, pkaïla, mlohia, hallah… Ces trésors de la cuisine juive tunisienne ! Saviez-vous qu’il en existe des centaines d’autres aussi irrésistibles et encore méconnus ? Les voici expliqués pas à pas, avec leurs secrets de fabrication et leurs déclinaisons. Toutes ces recettes sont réalisables avec des ingrédients peu coûteux, faciles à trouver et des ustensiles simples. Amusez-vous à régaler vos proches d’une opulente kémia, de couscous différents, de boulettes surprenantes, de petits et grands gâteaux aux accents orientaux.
Publié chez HACHETTE PRAT en avril 2026, cet ouvrage fait partie de nos recommandations au rayon Romans.
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